最強護心食物「牛番茄」！
你知道嗎？蕃茄曾被美國時代雜誌票選為十大優質必吃食物之一！原因就是番茄中豐富的茄紅素，茄紅素和大家熟知的維生素C一樣具有抗氧化的保健效果，是類胡蘿蔔素(carotenoids)的一種。
茄紅素對身體有益的原因，包括其潛在的心臟保護作用。研究表明，食用番茄或茄紅素產品，都與降低心血管疾病風險之間存在關聯；除此之外，富含番茄紅素的番茄和飲食，與罹患攝護腺癌、肺癌的風險降低有關，番茄也因此成為明星食品。
天然心血管保健食品「牛番茄」，牛番茄功效有哪些！
根據研究，血液中若有高濃度的茄紅素，可降低心肌梗塞的風險，另外它還可以阻止壞膽固醇氧化後黏在血管壁上，故研究指中血漿中茄紅素濃度較低的，可能會讓動脈壁上的斑塊會加厚、進而且增加血管的壓力，而加大中風或急性冠狀動脈疾病的風險。
另外番茄中的維生素B6也是協助代謝會傷害血管的同半胱胺酸的成分之一喔！加上番茄中富含鉀離子，也能對血壓控制有所幫助，但腎臟疾病患者就需要注意酌量食用，或先川燙過後再料理食用。
牛番茄有哪些營養成分，可預防心血管疾病？
牛番茄中富有維生素A、維生素C、維生素B6、茄紅素、檞皮素、鉀、膳食纖維…等，茄紅素和檞皮素對於對抗攝護腺癌有實證研究的效果，牛番茄中茄紅素的營養更如上述所說能保護心血管、抗氧化、抗發炎等。
出處來自:康博診所網站
天然心血管保健食品「牛番茄料理」大公開！預防心血管疾病從餐桌開始！
