在追求完美的超市貨架上，我們習慣挑選色澤鮮紅、形狀圓潤的牛番茄。
然而，在產地的田間，有一群番茄因為外表稍微歪斜、表皮有些許傷痕，或是個頭過大過小，就被貼上了「格外品（規格外）」的標籤。
這些總被稱為「NG番茄」的醜果，難道就只能面臨被丟棄的命運嗎？
醜只是外表；營養則毫不打折
根據統計，全球有近三分之一的農產品在進入市場前，就因為「顏值」不達標而被剔除。
但事實上，這些格外品番茄的營養價值、甜度與風味，與美觀的番茄並無二致。
在展鮮農產，我們深信每一顆番茄都是農民辛勤耕耘的結晶。為了翻轉這些「醜果」的命運，我們透過生技與加工技術，讓格外品展現出比生鮮狀態更強大的生命力。
從「格外品」到「加工精品」：IQF 急速冷凍的魔法
如何讓外表不完美的番茄，變成廚房裡的完美推手？答案就在於展鮮引以為傲的IQF（Individually Quick Frozen）個別急速冷凍技術。
- 華麗轉身：冷凍番茄丁與番茄泥 我們將產地直送的格外品番茄進行專業清洗、去蒂，並依需求加工成「冷凍番茄丁」或「純天然番茄泥」。這不僅解決了外觀問題，更保留了番茄最精華的茄紅素與風味。
- 鎖住新鮮，延長生命週期 傳統生鮮番茄保存期短，容易造成浪費。透過急速冷凍，我們能瞬間鎖住番茄的鮮度與營養，讓保質期延長至一年以上，成為餐廳、食品加工廠最穩定且高品質的原料來源。
- 減廢環保，實踐永續農業 透過格外品的再利用，我們大幅降低了產地的食物浪費（Food Waste）。這不只是一場農業革命，更是一次環保行動。當每一顆NG番茄都能進入供應鏈，代表的是對土地資源的珍惜與對環境負擔的減輕。
當你下次在火鍋店喝到濃郁的番茄湯底，或是吃到披薩上的番茄醬汁時，那或許就是由「NG 番茄」華麗轉身而來的美味。
「醜果革命」並非只是為了消滅浪費，更是要傳遞一種新的消費觀念：
”食材的價值不應由外表定義，而應由品質與對土地的友善決定。”
展鮮農產將持續耕耘冷鏈加工技術，深耕格外品的多元應用，讓每一顆番茄都能在餐桌上散發最亮眼的光芒。
